Née en 1956 à Amiens, Nicole Gruyer est ingénieure en ingénierie informatique pendant 15 ans avant de se destiner à la danse toujours pratiquée depuis son plus jeune âge.
Danseuse puis professeure de danse, elle fonde sa propre école de danse Amana Studio à Denfert-Rochereau en 2004 dans laquelle sont enseignés les danses classique, contemporaine, hip- hop, barre au sol et Pilates.
Diplômée de l’Ecole Nationale Supérieure d’Art de Bourges : DNA avec les félicitations en juin 2024 et DNSEP en 2026 avec mention pour la recherche sur la réactivation de la danse par l'écriture chorégraphique et la naissance de la forme du mouvement dansé à travers les arts visuels, sonores et tactiles.